Aérobatteur pour crème fouettée MN75
Aérobatteur pour crème fouettée MN75
La fouetteuse à crème chantilly réfrigérée FRINATA MN75 arrive avec son système de refroidissement à donner à la chantilly une couleur très blanche et à allonger sa stabilité. Elle permet à chaque pâtissier de personnaliser sa crème chantilly et de contrôler les 4 paramètres de la montée:
- Injection de l’air entre 0 et 4ºC isolant la chantilly de la chaleur des oeufs battus en neige ( système breveté ).
- Régler la quantité d’air insufflé.
- Régler la vitesse d’agitation.
- Permettre de sélectionner le temps du cycle de la montée.
Elle permet aussi des productions de 15 jusqu’à 70 litres de chantilly totalement fouettée et jusqu’à 75 litres de chantilly pour les mousses.
Consulter nos prix d'aérobatteurs à crème chantilly
Charge et vidange de la cuve
L'une des grandes qualités de Frinata MN75 avec sa cuve pivotable est celle de permettre l'inclination de la cuve motorisée, en facilitant tant la charge que la vidange de la cuve, en surpassant dans les deux cas sans aucun effort physique à toute autre procédure. Ainsi chaque ouvrier adapte la hauteur de charge à ses caractéristiques.
Lors de la décharge, à nouveau, la vidange de la cuve permet tant à des ouvriers masculins comme féminins, de décharger sans aucun effort et en un instant la charge totale de la cuve sur le chariot en acier inox qui est fourni avec la machine et qui nous facilite le transport et la distribution de la charge dans le laboratoire, tandis que la machine initie un nouveau cycle de travail..
Charge et vidange de la cuve montée 2
L’agitateur lui-même avec la simple pulsation d’un Bouton, sort la chantilly de la cuve dans le chariot.
Nos Recettes / Exemples d'utilisation / Vidéos
Nous vous présentons une courte liste de recettes possibles, Pour en savoir plus, suivez-nous sur les réseaux sociaux et autres canaux à votre disposition.
Vous pouvez voir toutes les vidéos de le Pasteurisateur dans nos chaînes YouTube.
-
Meringue Italienne
Aérobatteur pour crème fouettée Meringue Italienne
-
Truffe fouettée
Aérobatteur pour crème fouettée Truffe fouettée
-
Crème fouettée avec Frinata
Aérobatteur pour crème fouettée Crème fouettée avec Frinata
Aérobatteur pour crème fouettée MN75
