Appareil à levain liquide FL120
Appareil à levain liquide FL120
Le levain liquide. Ferliq Ont des appareils permettant l’elaboration et la conservation de levain liquide, destiné à être incorporè dans le pain, être capable de contrôler les paramètres physiques qui agissent sur la fermentation, de sorte que ces machines sont de plus en plus en popularité depuis l'utilisation de ferment liquide dans la pâte et permet de raccourcir les temps de pétrissage et de favoriser un alvéolage irrégulier et réalise des économies de améliorants de panification
Nos fermenteurs à liquide FERLIQ permettent la régulation et le contrôle de la température de fermentation, et aussi ils peuvent apporter l’agitation nécessaire à l'obtention d'un mélange homogène, pendant les heures de préparation de levain liquide/poolish.
Une fois la pâte fermentée démarre, automatiquement, la phase de refroidissement qui permet d'arrêter le processus de fermentation et nous allons continuer notre levain liquide/poolish approprié pour notre phase de production, le levain liquide et nous améliorons également l'extensibilité tout en nous obtenons une diminution du temps de mélange, se félicitant que le pain obtiendrez un meilleur développement des pains cuits et croquant de la croûte.
Avec l’utilisation du ferment liquide/ poolish nous remarquerons une amélioration de la saveur du pain, la réalisation d'un goût personnalisé (puisque la quantité de levure industrielle est réduite) et d'allonger la durée de vie (pain, pâtisserie).
Voir nos prix ded fermenteurs22:54 14/04/201355
Facilité d'utilisation et de conception robuste
Dans tous nos produits est étudié en particulier l'accessibilité aux pièces intérieures pour l'entretien. Il a évité l'utilisation de moteurs dans le coin supérieur extérieur de la machine par l'impact que le design a sur les conditions d'hygiène d'utilisation, ainsi que l'impact des vapeurs dans la vie de ces moteurs.
Robinet d'évacuation des produits
Deux robinets d'évacuation des produits éviter les erreurs dans les quantités de starter de ferment liquide sont ramassés quotidiennement et permet un nettoyage facile et en profondeur pendant la purge
Sur le devant de la machine le robinet de vidange est, avec son ouverture et mécanismes de verrouillage (modèle breveté) , qui à première vue être vu une grande capacité d'évacuation dense aliments
En option, un compteur des litres d'eau est incorporé pour automatiser le processus
Ferliq FL120 comprend un système de refroidissement hybride avec deux condenseurs à air et à eau pour assurer une performance optimale dans les plus défavorables. Le chauffage se fait par des résistances et de refroidissement avec un équipement de réfrigération longue durée de vie
Nos Recettes / Exemples d'utilisation / Vidéos
Nous vous présentons une courte liste de recettes possibles, Pour en savoir plus, suivez-nous sur les réseaux sociaux et autres canaux à votre disposition.
Vous pouvez voir toutes les vidéos de le Pasteurisateur dans nos chaînes YouTube.
Appareil à levain liquide FL120
